Todos em sua casa vão amar essa magnífica batata assada crocante, do Canal Cozinha da Wilza, que fica deliciosa e você pode servir no almoço ou jantar! Você cozinha as batatas com especiarias, e depois assa no forno com um molho de azeite e ervas que vai dar mais um toque de sabor e crocância ao prato! Faça ainda hoje e receba os elogios!
Como fazer batata assada crocante
Para a batata assada crocante, inicie com o preparo das batatas. Para isso, após lavá-las, tire as cascas, pique-as em pedaços médios e coloque em uma panela com água, com o açafrão-da-terra, o sal e as folhas de louro. Coloque no fogo com a panela tampada e cozinhe, mas cuidado para não passarem do ponto, cozinhando demais. As batatas estando cozidas, mas sem ficarem desmanchando, escorra e pare o cozimento, passando em água fria. Passe as batatas para uma forma espaçosa, tire as folhas de louro e, para temperar, use: páprica picante, pimenta-do-reino e azeite, mexendo bem. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie essa delícia!
Ingredientes da receita de batata assada crocante
Para as batatas
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de açafrão-da-terra
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de batatas
Para o molho
- sal (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- pimenta-do-reino (a gosto)
- alecrim, manjericão, orégano e salsinha frescos, picadinhos, a gosto
- 3 dentes de alho picadinhos
Modo de preparo
Das batatas
- Após higienizar, descasque 1 kg de batatas, corte-as em pedaços médios e adicione numa panela com água, juntamente com 1 colher (sobremesa) de açafrão-da-terra, 1 colher (sopa) de sal e 2 folhas de louro.
- Leve ao fogo com a panela tampada e deixe cozinhar, mas sem ficar cozida demais, depois prove, pois essa batata precisa ficar salgadinha, se necessário coloque um pouco mais de sal.
- Quando as batatas estiverem cozidas, mas sem desmanchar, escorra e passe na água fria para parar o cozimento.
- Transfira as batatas para uma assadeira grande, retire as folhas de louro e tempere com 1 colher (sopa) de páprica picante, pimenta-do-reino a gosto e 4 colheres (sopa) de azeite, misturando tudo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C, por cerca de 60 minutos.
- Quando as batatas estiverem quase prontas, prepare o molho.
- retire as batatas assadas do forno e jogue o molho por cima delas, mexendo bem.
- Transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com sua apetitosa batata assada crocante! Bom apetite!
Do molho
- Numa tigela coloque: alecrim, manjericão, orégano e salsinha frescos, picadinhos, a gosto, 3 dentes de alho picadinhos, sal e pimenta-do-reino a gosto e 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, misturando tudo.
- Seu molho está pronto para ser utilizado.
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