Se você é fã de escondidinho, não deixe de fazer essa versão diferenciada de escondidinho na frigideira, que fica simplesmente divina! Composta de um incrível refogado de linguiça toscana, purê de batatas cremoso e muçarela derretida na cobertura, você faz com praticidade na frigideira e vai deixar todos com água na boca! Faça e prepare-se para os elogios!
Como fazer escondidinho na frigideira
Para a receita de escondidinho na frigideira, inicie tirando a pele das linguiças toscanas, esfarele-as manualmente e adicione em uma vasilha. Para temperar, use: tempero Edu Guedes e páprica defumada, mexendo tudo super bem e amassando. Deixe reservado. Coloque uma frigideira no fogo com um pouquinho de banha e após derreter, agregue a linguiça, misturando até a linguiça ficar fritinha e dourada. Nesse meio tempo, faça o purê de batatas. Coloque as batatas cozidas em uma panela, acrescente a margarina, o requeijão cremoso, o sal e o leite integral. Vá esmagando na panela mesmo com um amassador e depois coloque em fogo baixo. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite essa maravilha de prato!
Ingredientes da receita de escondidinho na frigideira
- 150 g de muçarela ralada
- ½ xícara (chá) de molho pronto de tomate
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 150ml de leite integral
- 5 linguiças toscanas
- ½ colher (sobremesa) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 tomate pequeno picado
- 1 cebola pequena picada
- orégano a gosto (para finalizar)
- uma pitada de sal
- 5 batatas médias picadas e cozidas sem a casca
- banha de porco (a gosto)
- 1 colher (sobremesa) de tempero Edu Guedes
Modo de preparo
- Comece retirando a pele de 5 linguiças toscanas, desmanche-as com as mãos e coloque numa tigela.
- Tempere com 1 colher (sobremesa) de tempero Edu Guedes e ½ colher (sobremesa) de páprica defumada, misturando tudo muito bem e amassando com as mãos. Reserve.
- Leve uma frigideira ao fogo com um pouco de banha de porco e quando derreter, entre com a linguiça, mexendo por vezes até a linguiça fritar e ficar douradinha.
- Enquanto a linguiça frita, prepare o purê de batatas.
- Adicione 5 batatas médias picadas e cozidas sem a casca numa panela, junte 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso, uma pitada de sal e 150ml de leite integral. Amasse na própria panela com um amassador e em seguida leve ao fogo baixo.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo até ferver e ganhar consistência. Reserve.
- Quando a linguiça estiver fritinha, inclua 1 cebola pequena picada, 1 tomate pequeno picado, ½ xícara (chá) de molho pronto de tomate, mexa e deixe ferver.
- Espalhe o purê de batatas por cima do refogado de linguiça, acertando com as costas de uma colher para nivelar, cubra tudo com 150 g de muçarela ralada, polvilhe com orégano a gosto, tampe a frigideira e aguarde a muçarela derreter.
- Desligue o fogo, sirva e delicie-se com seu apetitoso escondidinho na frigideira!
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